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桂花乌龙茶属于什么茶 桂花乌龙的制作

2020-12-20 07:33分类:茶叶知识 阅读:

 

  安溪是著名的茶乡,是乌龙茶的的主要产区。安溪铁观音以其独特的“兰花香”观音韵而闻名遐迩,创造了茶叶界的一个又一个的奇迹。在多元化需求的今天,安溪铁观音也衍生出很多不同口感、不同香气的类别。在铁观音的基础上添加桂花制作而成的桂花乌龙茶就是其中一种,那么这桂花乌龙到底是什么茶,它是怎么制作的呢?下面我们来全面了解一下。

桂花乌龙茶属于什么茶 桂花乌龙的制作

  桂花乌龙属于什么茶

  1、什么是桂花乌龙茶

  什么是桂花乌龙茶,所谓桂花乌龙茶,实际上是用桂花与乌龙茶拌合熏制而成的。制作时先铺一层茶叶,再用一层桂花铺匀,让茶叶吸收桂花香,密封窖藏。从制作工艺上,严格来说桂花乌龙算是花茶了,但却不失乌龙茶的风味。

  桂花乌龙茶属于加工融合型茶,经过二次加工而成,具有颜色较深、口感较重等特点。桂花乌龙主要以当年或隔年的夏、秋茶为原料配制而成。茶叶用鲜桂花窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁桂花香气,饮后有通气和胃的作用,是乌龙茶中的特种茶。桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪传统的出口产品,主销港、澳、东南亚和西欧。

  桂花乌龙茶的制作

  桂花乌龙茶是很多人的最爱,它既有乌龙茶的醇厚口感,也有桂花的自然香气,而且养生功效十分出色。但是多数人对桂花乌龙茶的做法却不了解,知道桂花乌龙茶平时应该怎么制作,其实桂花乌龙茶的做法很简单,通常制作桂花乌龙茶有两种:一种是桂花+铁观音;另一种是桂花+铁观音+蜂蜜。

  (1)做法一桂花+铁观音

  a、制作桂花乌龙茶时,应该选择当年或者隔年的,夏茶与秋茶为主要原料,茶叶的主要特点是条索粗壮,重视色泽褐润,香气高雅。除了准备好乌龙茶以外,还要准备适量的干桂花。

  b、制作桂花乌龙茶是要准备一个可以密封的干燥的容器,放入一层乌龙茶,然后放入一层桂花,如此来回交替,直到放满容器,进行窖藏密存,大约经过一个月以后,自己制作的桂花乌龙茶就能做好,可以开放取出随时冲泡饮用。

  (2)做法二——桂花+铁观音+蜂蜜

  a、制作桂花乌龙茶时需要准备乌龙茶5到8克,干桂花5到7克,开水适量蜂蜜适量。

  b、把准备好的乌龙茶与干桂花一起放到茶杯中,冲入准备好的开水,这里要注意开水的温度不易过高,最好在85度到90度之间,不然水温过高会伤害鲜嫩的桂花,会让桂花的香气与营养成分大量流失,冲泡以后品尝不到桂花乌龙茶的最好滋味。

  c、桂花乌龙茶冲入开水以后闷泡二分钟,打开以后略微降温,再加入适量的蜂蜜进行调味,调匀以后就可以直接饮用了。

  中国茶叶百科(责编:茶博士)

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