龙虾怎么做🦐口味虾的做法

发布时间:2022-11-25 18:09:35   来源:湖湘生活网    语言:【简体中文】 【繁體中文】
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  龙虾的做法有蒜蓉龙虾、香辣龙虾、麻辣龙虾、清蒸龙虾、油焖龙虾等等。龙虾是我们日常生活中非常常见的一种美食,尤其是一到夏天时,是一道不可缺少的美味。龙虾的营养......


  龙虾的做法有蒜蓉龙虾、香辣龙虾、麻辣龙虾、清蒸龙虾、油焖龙虾等等。龙虾是我们日常生活中非常常见的一种美食,尤其是一到夏天时,是一道不可缺少的美味。龙虾的营养价值非常高,含有大量的蛋白质,而且它的氨基酸含量也是要远远高于其他食物的。下面湖湘生活百科就给大家分享一下龙虾怎么做🦐口味虾的做法,感兴趣的朋友们一起来了解一下吧。

  龙虾怎么做🦐口味虾的做法

  蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾-龙虾怎么做🦐口味虾的做法

  蒜蓉小龙虾做法

  1、虾洗几遍,里面加一点点盐和白醋,这样方便清洗和处理虾。

  2、虾用刷子刷干净,用剪刀斜着从虾头处剪掉,不要剪太多以免把虾黄剪掉了,然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了。

  3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用,尽量细一点。准备好其他调料。

  4、锅里放油放入蒜蓉炒香,火不要太大以免炒糊。然后加入适量生抽和糖继续翻炒。糖是提鲜的,这里要稍微多加一点糖。

  5、炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半,放人小龙虾继续翻炒一会,再放入少量盐,香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香,多炒一会,最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。

  6、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮,等待汤汁基本收完就可以出锅了。

  香辣小龙虾

香辣小龙虾-龙虾怎么做🦐口味虾的做法

  香辣小龙虾做法

  1、小龙虾刷洗干净去虾线和虾腮备用。

  2、姜切片,洋葱切块,大葱切段,青椒切块备用。

  3、锅里倒入适量油,油温升高后倒入小龙虾炸大约3分钟捞起控油。

  4、锅里放入少许油把姜,大葱,洋葱,蒜头,八角桂皮香叶爆香,加入火锅底料(火锅底料最好切碎下锅,这样比较容易化开),加入一勺豆瓣酱,加入啤酒和一碗开水。

  5、加入小龙虾翻炒一下,加入适量生抽,盐,鸡粉和香油调味,一小勺糖提鲜。盖上锅盖大火煮8分钟,加入青椒翻炒2分钟,少许淀粉勾芡起锅装盘。

  6、美味可口的香辣小龙虾就完成了。

  麻辣小龙虾

麻辣小龙虾-龙虾怎么做🦐口味虾的做法

  麻辣小龙虾做法

  1、龙虾掐头去尾洗净沥干备用。

  2、所有香料事先准备好。

  3、开中小火,倒入比平时多得多的油,放入麻椒、花椒、辣椒段葱姜蒜桂皮八角香叶草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。

  4、再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈,两勺蚝油,一勺豆瓣酱翻炒出红油。

  5、开大火,放入龙虾翻炒两分钟,再放入一勺盐,两勺生抽。少许白酒,8颗冰糖翻炒片刻。

  6、倒入啤酒没过小龙虾,大火烧开转中火煮20分钟,拿一个尝下味道酌情调味。

  7、出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段,黄瓜条转大火翻炒。

  8、出锅撒上香菜段即可。

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