方便面是谁发明的

发布时间:2022-02-26 13:23:23   来源:湖湘生活网    语言:【简体中文】 【繁體中文】
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方便面是谁发明的据说,最早制作方便面的是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过......


方便面是谁发明的

  方便面是谁发明的

  据说,最早制作方便面的是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。

  至于非油炸的方便面,则可追溯至中国西汉汉高祖三年(前205年)韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被视为方便面最早的形态,正如同中国古代的烟叶是香烟的最早形态一样。

  而现代方便面,是由1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福发明的。1957年的一个冬天晚上,安藤百福经过一家拉面店,看到穿着单薄的人群顶着寒风等拉面,于是想到研发出一款注入开水就能立刻食用的拉面。安藤百福经过各种尝试,最后在妻子的启发下,成功的发明出了方便面。”

  1958年8月25日,日清食品公司的创始人安藤百福(1910—2007,原名吴百福,日籍华裔)销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。其后,日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面,并于1971年增加了杯装方便面。

  方便面按工艺划分主要有:油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。

  据2000年日本的一个民意调查显示,方便面被认为是日本20世纪最重要的发明。